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那些逝去的青春,那些青春岁月里的土鸡蛋…… 发表时间:2019-01-23 13:03:18 浏览次数:33

从前,土鸡蛋如同穷人的家珍,从十月怀胎的孕妇,到嗷嗷待哺的婴儿,从需要进补的病人,到远道而来的客人,土鸡蛋似乎是我们能拿得出手的最好的食材。在童年的记忆里,每年生日妈妈都会煮上两颗鸡蛋,捧在手心,暖暖的,脸上幸福得乐开了花儿。


那个年代的土鸡蛋,有太多的含义了,家里粮食不多,养的鸡也是屈指可数的那么几只,母鸡生的蛋就显得格外地珍贵。妈妈总是小心翼翼地把捡拾好的土鸡蛋放在一个装满麦麸或稻草的小筐里,深怕蛋和蛋之间磕碜了。有时,妈妈会用土鸡蛋变着花样做给我们吃,有时,妈妈也会积攒一小筐土鸡蛋提到集市上去卖些钱,补贴家用。在那个贫穷的年代,似乎家里的女人都是那么简朴、贤惠,她们总是能用少许的食材,让一大家人都吃好吃饱。院里勤生蛋的母鸡,成为了妈妈对生活的期许和希望。

 


长大后的我,有时也会想,如今超市里的鸡蛋琳琅满目,但为何大家却对土鸡蛋情有独钟?背井离乡漂泊多年终于明白,那份土鸡蛋里,除了满满的营养,还有一份别样的情感,或是一份爱,或是一份期许,亦或是一份怀旧。

 

只是,时过境迁,如今的我们却再难吃到那份熟悉的情感了,农药残留、兽药残留、工业污染等原因,让鸡蛋失去的,不仅仅是那份原有的营养,还有很多、很多……

 

后来,一次偶然的机会去乡里,看到村头林子里有许多散养的土鸡,一问才知道,原来还有这样一群人,只是为了做最纯粹的土鸡蛋而付诸一生,他们和重庆自生源长年合作, 散养当地土鸡苗,拒绝激素,拒绝圈养,依然传承着当年母亲散养土鸡的那些画面。

 

这些保留下来的传统散养方式,仿佛已经彰显这些土鸡蛋的与众不同了,丰沛的果林散养,更是让土鸡们犹如生活在世外桃源一般,不过土鸡蛋的内在才是重点,比普通的鸡蛋更粘稿的蛋黄,丰富的微量元素和远高于普通鸡蛋的氨基酸含量,让第一次进驻市场的自生源土鸡蛋,得到了顾客的一致好评,我想这就是情怀的力量吧。

 

这些年,我们没变,土鸡蛋也没变,土鸡蛋还是留存着那些含义,虽然在物质丰富的今天,土鸡蛋已不再是我们唯一拿得出手的家珍,可也正因为如此,鸡蛋也成为了我们餐桌上最为寻常的食材,而我们不变的,是对曾经的土鸡蛋那份特殊的情感和对各种污染之于鸡蛋的心痛。

 


只是没有想到,多年以后,曾经距离自己那么近的土鸡蛋,如今也会被当作情怀拿来缅怀,那些逝去的青春,那些青春岁月里的土鸡蛋,又还有多少会停留呢?

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